Бессистемность питания приводит как раз либо к набору веса, либо к его снижению, смотря, опять же, какие продукты преобладают в этом хаосе.
Я свой вес держу в течение 5 лет (плюс минус 1-1,5 кг гуляющих - не в счет, особенности физиологии), при этом не придерживаюсь никаких диет, налегаю на вредные сало (хотя кому оно может навредить) и темный шоколад, а так же орехи и семечки. НО (!) систематические занятия (в т. ч. силовые) - это обязательно, по внутреннему состоянию нагрузки могу как увеличивать и уменьшать (ну да, сенсорик же).