Что-то определенное сказать сложно. Напишу свои мысли для начала обсуждения:

1. Видов спорта действительно очень много. Чтобы определиться с теми, на которые будем делать ставки, БК должна для себя понять какое количество она "потянет". Понятно, что вас двое, и вытянуть десяток видов спорта будет очень тяжело. Наверное, это будет 3-4 вида спорта, не больше. Нужно еще проанализировать расписание. Возможно какие-то соревнования будут идти последовательно, что снизит нагрузку на БК.

2. Когда будет понятно сколько видов спорта будут доступны для ставок, можно запустить голосовалку в отдельной теме, чтобы понять интересы участников БК. Предложить всем выбрать из 33 видов спорта 3-4 наиболее интересных для себя. После этого по количеству голосов выбрать виды спорта и уже приступить к определению дисциплин, на которые будем делать ставки.

3. Можно внедрить общие угадайки на количество медалей у стран-участниц / имена спортсменов-медалистов / обновление рекордов и другие.